{"id":9984,"date":"2021-04-27T14:13:34","date_gmt":"2021-04-27T14:13:34","guid":{"rendered":"http:\/\/rivadaviamendoza.gob.ar\/hcd\/?p=9984"},"modified":"2021-04-27T14:13:34","modified_gmt":"2021-04-27T14:13:34","slug":"ordenanza-1234-2020-copy-copy-6-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-2-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-co-15","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coworkdigital.com.ar\/hcd\/ordenanza-1234-2020-copy-copy-6-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-2-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-copy-co-15\/","title":{"rendered":"ORDENANZA N\u00ba 5033-21"},"content":{"rendered":"

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VISTO:<\/strong><\/p>\n

El Expediente N\u00ba 2021-00057-1, caratulado Bloque U.C.R. Concejales Abate- Rodr\u00edguez, presentan proyecto de Ordenanza: Cursos de Manipulaci\u00f3n de alimentos itinerante, y<\/p>\n

CONSIDERANDO:<\/strong><\/p>\n

Que las enfermedades transmitidas por los alimentos son uno de los problemas de salud p\u00fablica que se presentan con m\u00e1s frecuencias en la cotidiana de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Que se ha aprobado la modificaci\u00f3n del Art\u00edculo 21\u00ba del C\u00f3digo Alimentario Argentino por Resoluci\u00f3n Conjunta N\u00ba 12\/2019 de la Secretaria de Regulaci\u00f3n y Gesti\u00f3n Sanitaria y la Secretaria de Alimentos y Bioeconom\u00eda.<\/p>\n

Que este nuevo art\u00edculo 21\u00ba establece que toda persona que realice actividades por las cuales est\u00e9 o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y\/o enajenen alimentos, o sus materias primas, deber\u00e1n poseer un Carnet de Manipulador de Alimentos.<\/p>\n

Que el \u00fanico registro para obtener el carnet es cursar y aprobar un Curso de Manipulaci\u00f3n Segura de Alimentos dictado por capacitadores reconocidos por el municipio.<\/p>\n

Que el carnet es obligatorio para desarrollar tareas de manipulaci\u00f3n de alimentos por lo que deber\u00e1 obtenerlos: \u201cToda persona que realice actividades por la cual est\u00e9 o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y\/ o enajenen alimentos, o sus materias primas.<\/p>\n

Que para su renovaci\u00f3n ser\u00e1 obligatorio rendir un examen de conocimientos, quedando a criterio de la ASJ solicitar la relaci\u00f3n de un curso de actualizaci\u00f3n de contenidos.<\/p>\n

Que los peligros causales de la mala manipulaci\u00f3n, pueden provenir de las diferentes etapas que existen a lo largo de la cadena alimentaria (desde la producci\u00f3n primaria hasta la mesa). Independientemente del origen de la contaminaci\u00f3n, una vez que este alimento llega al consumidor puede ocurrir un impacto en la salud y un severo da\u00f1o para quienes realizaron su preparaci\u00f3n y venta. Ambos eventos, pueden provocar la p\u00e9rdida de confianza y el cierre de negocios. Por fortuna, las medidas para evitar la contaminaci\u00f3n de los alimentos son muy sencillas y pueden ser aplicadas por quien quiera que los manipule, aprendiendo simples reglas para su manejo higi\u00e9nico.<\/p>\n

Que manipular alimentos es un acto que sin importar nuestro oficio, todos realizamos a diario; bien sea como profesionales de la gastronom\u00eda, en nuestra casa, o como operarios en una planta de alimentos. Por lo tanto, son muchas las personas que con su esfuerzo y trabajo pueden contribuir diariamente a que los alimentos que consumimos tengan una calidad higi\u00e9nica que nos permita a toda costa evitar los peligros que provocan las enfermedades de transmisi\u00f3n por alimentos.<\/p>\n

Que seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, el concepto de manipulaci\u00f3n de alimentos hace referencia a la inocuidad de los mismos.<\/p>\n

Que el concepto de manipulaci\u00f3n de alimentos se engloba en un conjunto de pr\u00e1cticas a seguir para eliminar cualquier elemento lesivo para la salud p\u00fablica.<\/p>\n

Que las enfermedades de transmisi\u00f3n alimentarias afectan principalmente a las poblaciones m\u00e1s susceptibles de nuestra sociedad, como son: ni\u00f1os, ancianos, mujeres embarazadas y personas enfermas.<\/p>\n

Que la Municipalidad de Rivadavia a trav\u00e9s del \u00e1rea de bromatolog\u00eda viene dictando el curso de manipulaci\u00f3n en car\u00e1cter presencial y virtual para cumplir con este requisito.<\/p>\n

Que hemos identificado la necesidad de acercar esta propuesta a todos los distritos por su importancia y generar las mismas posibilidades.<\/p>\n

POR ELLO<\/strong><\/p>\n

El Honorable Concejo Deliberante de Rivadavia, Mendoza, en uso de sus facultades:<\/strong><\/p>\n

ORDENA<\/strong><\/p>\n

Art\u00edculo N\u00ba1:<\/strong> Dictar el \u201cCurso de manipulaci\u00f3n de alimentos\u201d que es de car\u00e1cter obligatorio para toda persona que desarrolle su actividad laboral, en contacto con los mismos, en distintos puntos del departamento; tratado de hacerlo coincidir con fechas relacionadas a cada festival, feria, paseo, etc. que se realice en Rivadavia.<\/p>\n

Art\u00edculo N\u00ba2:<\/strong> Ser\u00e1 condici\u00f3n sine qua non que el personal de cocina de las dependencias del municipio y del H.C.D. realicen este curso.<\/p>\n

Art\u00edculo N\u00ba3:<\/strong> El mismo tendr\u00e1 igual valor que el arancel ya establecido para la modalidad virtual\/ presencial dictada por el municipio.<\/p>\n

Art\u00edculo N\u00ba4:<\/strong> La Subdirecci\u00f3n de Comunicaci\u00f3n Institucional del Departamento Ejecutivo y Prensa del H.C.D. tendr\u00e1n a su cargo la promoci\u00f3n de dichos cursos, para el conocimiento de los vecinos del departamento. Notificar a las instituciones y centros de salud, de cada zona cuando corresponda.<\/p>\n

Art\u00edculo N\u00ba5:<\/strong> Comun\u00edquese al Departamento Ejecutivo a sus efectos, e ins\u00e9rtese en el Libro de Ordenanzas de este Cuerpo.
\nDada en la Sala de Sesiones \u201cBandera Nacional Argentina\u201d, del Honorable Concejo Deliberante de Rivadavia, Mendoza, a los 27 d\u00edas del mes de abril de 2021.<\/p>\n

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MAR\u00cdA IN\u00c9S DALLAGO\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0MAURICIO DI C\u00c9SARE
\nSECRETARIA H. C .D.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0PRESIDENTE H. C. D.<\/p>\n

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